夏季蔬菜
蒲瓜
蒲瓜又稱葫蘆瓜,屬於葫蘆科,一年生蔓性草本,原產熱帶亞洲、印度、北非。蒲瓜的形狀因品種而異;蒲瓜為淡綠色或有白綠斑點。
返回列表
-
蔬菜營養
蒲瓜含有豐富維生素。
-
選購蔬菜
特級:嫩, 無畸形果, 果500g~750g。 形狀、色澤優良, 質地幼嫩,無斷裂,無破葉,無抽苔, 無凋萎,無腐爛, 無病蟲害及其他傷害。一級: 形狀正常,色澤良好,幼嫩,無斷裂,破葉,無抽苔,無腐爛, 無凋萎,無嚴重病蟲害藥害及其他傷害。二級:同一品種,次於一級,但仍保持本品種的基本特徵,仍有商品價值者。
-
保存蔬菜
不需冷藏作保存。
-
蔬菜食譜
整理中
-
清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;
2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。