冬季蔬菜
毛瓜
節瓜又名毛瓜，葫蘆科植物，屬一年生藤蔓性植物，原產於中國。
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蔬菜營養
節瓜含有豐富維他命、礦物質、蛋白質、鹼和食物纖維。
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選購蔬菜
瓜形端正， 色澤佳，果面著生毛茸， 色澤青翠齊一， 肉質幼嫩， 果身大小均勻， 無病蟲害及其他傷害。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。