菇菌類
草菇
草菇，又名“蘭花菇”“貢菇”或“稻草菇”。菇類一般是從樹木或地面長出來的，但草菇長於稻草上，是稻草類基質上的真菌植物 ，故名“草菇”，原產於中國。
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蔬菜營養
草菇含大量維他命C和蛋白質，其中有8種人體所必需的氨基酸，脂肪含量低，不含固醇，此外尚有核酸和礦物質鈣﹑鐵﹑磷等。
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選購蔬菜
草菇可呈橢圓形，菌形，菌傘如袋般包養蒂部，菌肉白色，以表面深灰的質量最好，風味最濃。優質草菇應是飽滿和無腐爛者為佳。
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保存蔬菜
需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。