豆類
芽菜

芽菜

芽菜又名豆芽菜,是豆科植物綠豆,經過浸透後,發出的嫩芽。

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  • 蔬菜營養

    芽菜含蛋白質、脂肪、維生素及礦物質。

  • 選購蔬菜

    以外觀完整為佳。

  • 保存蔬菜

    冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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