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沙薑
沙薑又名三赖、山辣、山奈，是多年生宿根草本植物。沙薑以中國南部南盛所出產的沙姜最為優質。
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蔬菜營養
沙薑有中散寒、開胃消滯及理氣止痛的功效。
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選購蔬菜
選購沙薑時，可選擇一些呈褐色，略带光澤，皮薄肉厚，質脆肉嫩而味辛辣带甜者為佳。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
食用前才清洗以保持新鮮。