菇菌類
草菇

草菇

草菇,又名“蘭花菇”“貢菇”或“稻草菇”。菇類一般是從樹木或地面長出來的,但草菇長於稻草上,是稻草類基質上的真菌植物 ,故名“草菇”,原產於中國。

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  • 蔬菜營養

    草菇含大量維他命C和蛋白質,其中有8種人體所必需的氨基酸,脂肪含量低,不含固醇,此外尚有核酸和礦物質鈣﹑鐵﹑磷等。

  • 選購蔬菜

    草菇可呈橢圓形,菌形,菌傘如袋般包養蒂部,菌肉白色,以表面深灰的質量最好,風味最濃。優質草菇應是飽滿和無腐爛者為佳。

  • 保存蔬菜

    需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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