豆類
甜荳
甜豆是菜豌豆的一個品種，特點是：夾嫩翠綠色，莢園，豆仁粒大，甜度高，爽脆。
返回列表
-
蔬菜營養
甜豆含豐富的蛋白質及維生素。
-
選購蔬菜
購買時應選擇豆莢新鮮、飽滿及大小均勻者為佳。
-
保存蔬菜
1. 豆類如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 散買的豆如附有水滴，便較容易腐壞，應先把豆放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲豆放入膠袋後再冷藏；
3. 豆存放愈久愈不新鮮，營養亦會少，所以應盡早食用。
-
蔬菜食譜
整理中
-
清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。