豆類
珍珠筍
珍珠筍又名玉米筍，是粟米未長大前的嫩株。
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蔬菜營養
珍珠筍含豐富蛋白質、谷氨及維生素。
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選購蔬菜
以以形狀完整及無腐爛者為佳。
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保存蔬菜
需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。