菇菌類
蘑菇

蘑菇

雙孢蘑菇又名肉蕈、田草菇、蘑菇蕈等,是寄生在稻草一類基質上的菌類植物。屬傘菌科植物蘑菇的子實體,原產於歐洲。

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  • 蔬菜營養

    雙孢蘑菇含豐富的蛋白質和維他命。此外還含有豐富的礦物質鈣、鐵、磷等。

  • 選購蔬菜

    選購雙孢蘑菇時,應以頂部笠狀圓而肥厚的為上品。

  • 保存蔬菜

    冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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