根莖類
洋沖

洋沖

洋是百合科類二或三年生蔬菜,原產於亞細亞西南部至地中海沿岸。

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  • 蔬菜營養

    洋含有豐富硫化丙烯基化合物、維生素及礦物質。

  • 選購蔬菜

    以球體完整、表皮完整光滑、無萌芽及無腐爛為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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