冬季蔬菜
薯仔
薯仔是茄子科的多年生植物，原產於中南美的安地斯高原。
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蔬菜營養
薯仔含有豐富維生素B1，促進碳水化合物之謝，剌激食慾及消化，調節神經系統。
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選購蔬菜
以無傷、無皺、無芽眼及有重量感為佳。
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保存蔬菜
不需冷藏作保存。
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蔬菜食譜
整理中
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清洗蔬菜
1. 烹煮前才清洗以保持新鮮；
2. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。