有機耕作是利用現時對生物及生態的了解，促成一種與大自然協調的「知識型」耕作模式。在耕作過程中，農友不會使用化學合成的肥料和農藥，也不會使用基因改造的種子。

漁護署和菜統處於2000年開始為本地有機菜農提供有機耕作支援服務。漁護署向有機菜農提供技術支援，而菜統處提供銷售平台予有機農友選擇。

截至2024年3月31日，共有369個農場參加了「有機耕作支援服務」。它們分佈於八鄉、上水、大江埔、大埔、屯門、吳家村、坪輋、粉嶺、逢吉、十八鄉和新田，共佔地約104.5公頃，每日平均產量達6公噸。

如有意加入成為蔬菜統營處的「合約有機農場」，請按 此連結 下載表格，並傳真回

2725-1860以作申請。詳情請致電2387-4164查詢。

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