豆類
甜荳

甜荳

甜豆是菜豌豆的一個品種,特點是:夾嫩翠綠色,莢園,豆仁粒大,甜度高,爽脆。

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  • 蔬菜營養

    甜豆含豐富的蛋白質及維生素。

  • 選購蔬菜

    購買時應選擇豆莢新鮮、飽滿及大小均勻者為佳。

  • 保存蔬菜

    1. 豆類如有包裝,應原封放入冷箱;

    2. 散買的豆如附有水滴,便較容易腐壞,應先把豆放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲豆放入膠袋後再冷藏;

    3. 豆存放愈久愈不新鮮,營養亦會少,所以應盡早食用。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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