根莖類
干蔥頭

干蔥頭

乾蔥頭是百合科草本植物,與洋蔥同屬刺激性植物。

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  • 蔬菜營養

    乾蔥頭含維生素、烯丙基硫醚、刺激性氣味的揮發油和辣素。

  • 選購蔬菜

    優質的乾蔥頭,薄衣乾爽而脆,以形狀完整、堅實及無腐爛者為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存, 放在乾爽處。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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