根莖類
薑

薑是薑科蘘荷屬的多年生植物

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  • 蔬菜營養

    薑含芳香精油,薑辣素,樹脂及澱粉等

  • 選購蔬菜

    以形狀完整、堅實、無腐爛及表無班痕為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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