根莖類
蘆筍

蘆筍

露筍別名荀尖或文山竹,是百合科天門冬屬植物。

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  • 蔬菜營養

    蘆筍含有豐富維生素E,維生素E是一種抗氧化劑,能預防癌症及心臟血管毛病, 亦能保護細胞膜維持生殖機能;它並有降血壓及延緩老化等作用。

  • 選購蔬菜

    以挺直新鮮細嫩為佳。

  • 保存蔬菜

    需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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