瓜類
西椒

西椒

西椒別名甜椒或番椒,為一年生或多年生草本;屬於茄科植物。根系強大;莖直立;葉互生,具長柄,長橢圓形披針形,全緣。西椒原產於中南美洲之墨西哥、秘魯一帶。

返回列表
  • 蔬菜營養

    西椒含有豐富蛋白質、醣類、膳食纖維鈣、鉀、磷、鐵、維生素A、B、C和K。

  • 選購蔬菜

    選擇西椒時以果形端正、表面光滑、 顏色鮮者為佳。

  • 保存蔬菜

    1. 西椒如有包裝,應原封放入冷箱;

    2. 散買的西椒如附有水滴,便較容易腐壞,應先把西椒放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲西椒放入膠袋後再冷藏;

    3. 西椒存放愈久愈不新鮮,營養亦會少,所以應盡早食用。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

web design by Inspirr