根莖類
馬蹄

馬蹄

馬蹄原名茡薺;由於形狀, 顏色, 性味和功用都有些像粟子,因此又有”地粟”之稱,是莎屬於草科植物茡薺的球莖, 原產於印度。

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  • 蔬菜營養

    馬蹄含有蛋白質、維他命、尼克酸和礦物質。

  • 選購蔬菜

    以形狀完整、堅實及表無班痕為佳。

  • 保存蔬菜

    不需冷藏作保存。

  • 蔬菜食譜

    整理中

  • 清洗蔬菜

    1. 烹煮前才清洗以保持新鮮;

    2. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。

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